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百吃不腻的海胆炒饭教程

网络整理 2019-07-01 最新信息
百吃不腻的海胆炒饭教程

简单而又内涵丰富的一款炒饭,鲜味十足!

By suesue爱美食

用料

  • 海胆 100克
  • 姜蓉 少许
  • 葱花 适量
  • 鸡蛋 1个
  • 冷饭 2碗
  • 红萝卜 1根
  • 盐 适量
  • 酱油 适量
  • 蚝油 适量

做法步骤

百吃不腻的海胆炒饭教程

1、红萝卜切成粒状

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2、姜切碎

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3、热锅下油,放入姜蓉,爆出香味

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4、放入海胆翻炒,炒至变硬、呈粒状时,装起备用

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5、锅里放适量的油,打入一个鸡蛋

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6、煎至两面定型后,用锅铲弄成小块

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7、加入胡萝卜翻炒

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8、放入米饭,炒至米饭分散、颗粒分明

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9、放入炒好的海胆

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10、加适量的盐、酱油、蚝油调味

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11、装碟,撒葱花

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12、满满的海胆,一口下去好满足

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13、超级鲜、超级美味

海胆的营养功效

1.海胆以其生殖腺供食,其生殖腺又称海胆卵、海胆籽、海胆黄、海胆膏,色橙黄,味鲜香,占海胆全重的8%~15%。海胆卵的主要营养成分为卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸等。海胆卵所含的脂肪酸对预防某些心血管疾病有很好的作用。中医认为海胆卵味咸,性平,具有软坚散结、化痰消肿之功效。

2.海胆壳也是很好的药材,味咸;性平;小毒。肝;肾;胃经。化痰软坚;散结;制酸止痛。主瘰疬痰核;哮喘;胝肋胀痛;胃痛。

海胆的饮食禁忌

并不是所有的海胆都可以吃,有不少种类是有毒的。这些海胆看上去要比无毒的海胆漂亮得多。例如,生长在南海珊瑚礁间的环刺海胆,它的粗刺上有黑白条纹,细刺为黄色。幼小的环刺海胆的刺上有白色、绿色的彩带,闪闪发光,在细刺的尖端生长着一个倒钩。它一旦刺进皮肤,毒汁就会注入人体,细刺也就断在皮肉中,使皮肤局部红肿疼痛,有的甚至出现心跳加快、全身痉挛等中毒症状。

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本文作者:豆果美食(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6708242195616383501/

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